​Im ländlichen Idyll auf einem kleinen Bauernhof in der Nähe des Chiemsees aufgewachsen, wurde uns von klein auf der wertschätzende Umgang mit der Natur mitgegeben.

 

Daher streben wir auch bewusst die ursprüngliche kleinbäuerliche Landwirtschaft an. Das bedeutet für uns die Zusammenarbeit in der Familie und im Gegensatz zum heutigen Trend der profitorientierten Massenproduktion und Monokultur, die Bewirtschaftung von kleinen Flächen mit unterschiedlichsten Obst- und Gemüsesorten. Damit einhergehend ist viel Handarbeit beim besäen, bepflanzen und abernten der Felder. Was maschinell erledigt werden kann, wird mit kleinen landwirtschaftlichen Maschinen durchgeführt, wodurch der Boden weniger stark verdichtet und so geschont wird.

 

Durch bewusst gesetzte Fruchtfolge erhalten wir unseren Boden - unser aller Grundlage - dauerhaft gesund. Dabei verzichten wir komplett auf künstliche Dünger und Spritzmittel. Das von uns verwendete Saatgut ist ausschließlich samenfest und stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau. Alte, oftmals in Vergessenheit geratene Obst- und Gemüsesorten finden bei uns ihren verdienten Platz auf dem Acker. Seit 2021 haben wir sogar unser eigenes Getreide, dass wir dann in unseren leckeres Broten und Kuchen verbacken, aber natürlich auch gerne so an unsere lieben Kunden weiterverkaufen.

 

Und auch unsere Tiere kommen nicht zu kurz. Kuh, Schaf und Huhn wachsen artgerecht im Freiland auf. Wird es doch mal zu kalt, hat jedes Tier einen ausreichend großen Platz im Stall. Unsere Tiere bekommen ausschließlich Futter von kontrolliert biologisch arbeitenden Erzeugern sowie aus eigenem Anbau. Momentan haben wir 3 Milchschafe, von denen wir das Fleisch und die Wolle nutzen. Dazu kommen unsere Kühe. Hier haben wir von der Zweinutzungsrasse Dexter auf die Dreinutzungsrasse Pinzgauer umgestellt. Bei uns wachsen die Kälbchen bei ihren Müttern auf und dürfen die gesunde Muttermilch ganz für sich alleine haben. Bei den Kühen nutzen wir wie bei den Schafen das Fleisch und das Fell. Dann gibt es noch, unsere um die 60 Hühner und Hähne, die inzwischen eine wilde Mischung aus den Rassen Araucaner, Barnevelder, Maran, Orpington, Paduaner, Rhodeländer und Sussex darstellen. Diese alten Rassen sorgen auch für die Farbenvielfalt unserer Eier. Wir setzen auf natürliche Brut und Gluckenaufzucht. Dabei werden nicht nur die weiblichen Eierlieferanten großgezogen, sondern auch die Hähnchen, deren Fleisch wir dann nutzen. Die Tiere sind Teil des Glückswerkes und sollen auch ein glückliches Leben haben. Das ist unser Anspruch.​

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Und jetzt noch eine Antwort auf die berechtigte Frage "Was kann man denn dann alles bei euch aus Eigenproduktion kaufen?". Ihr bekommt bei uns saisonales Obst und Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Eier und Fleisch direkt vom Hof. In den Wintermonaten können wir euch, was frische Lebensmittel betrifft, aus Eigenanbau mit lagerfähigem Obst und Gemüse wie Kürbis und Kartoffeln bedienen. Inzwischen kaufen wir aber insbesondere im Winter hochwertiges Bio Obst und Gemüse auch von anderen Produzent zu, um ein ausgewogenes Sortiment bieten zu können. Wenn wir schlachten (wer auf unserem Email-Verteiler ist, wird hierzu immer rechtzeitig informiert), gibt es feinstes Kuh-, Schaf-, Lamm- sowie Hühnerfleisch. Unsere schönen bunten Eier bekommt derjenige, der schnell genug ist. Die guten Eier unserer Hennen sind immer schnell vergriffen. Zusätzlich verarbeiten wir unsere Erzeugnisse weiter, sodass auch selbstgemachter Kuchen, Brot, Fruchtaufstriche, Pestos, Süßigkeiten usw. auf euch warten. Was es neben unseren eigens erzeugten Lebensmitteln noch alles bei uns zu kaufen gibt, könnt ihr unter KOOPERATIONEN sehen.

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